utnapishti: (sq)
- Лопни моя селезёнка! Все к помпам! Земля, огой! Свистать всех наверх! Лопни моя селезёнка! - кричал Адмирал. Каждый раз, когда он слишком приближался к прутьям, какой-то Тигр легонько тыкал его палочкой, что неизменно вызывало бешеный взрыв адмиральских проклятий.
Откуда это, знают все.
Но что такое "огой"?
Я в детстве думал, что Адмирал имеет в виду "огонь!", но, поскольку он в этот момент пребывает в ярости, у него не получается произнести внятно.
А тут на днях я подумал, что это, наверное, "Ahoy!"
Смотрим, как в оригинале:
"Blast my gizzard! All hands to the Pump! Land, ho! Heave away there! Blast my gizzard!” shouted the Admiral. Every time he came near the bars a tiger prodded him gently with a stick and this made Admiral Boom swear dreadfully."
Ну, в общем, это явно оно и есть*. Но похоже, что именно такая форма, "огой", встречается чуть ли не только в переводе МП. Вероятно, переводчик долго думал, как передать это слово, чтобы звучало благозвучно и благопристойно, но непонятно, почему он решил остановиться на совершенно непонятном слове.

[*Update: В комментариях поправляют: всё-таки не оно! Хотя похоже, что тут путались и путаются многие.]

Заодно узнали слово "gizzard". Что такое "gizzard"? Селезёнка у человека есть, а гиззарда нет. Гиззард - это мускульный желудок у птиц. Тот самый, который в кулинаром контексте многие называют "пупком", из-за чего немало людей на определённом этапе уточнения картины мира задаются не только вопросами "откуда берутся дети?", "возможна ли дружба между мужчиной и женщиной?" и "как расстёгивается бюстгальтер?", но и - "откуда у курицы пуп?.."
utnapishti: (sq)
Вы, наверное, этого не знаете, но я в детстве какое-то время увлекался кактусами. (Звучит так, будто я уже какую-то запись начинал буквально этой фразой, но найти не получается. Ладно, продолжаем.) Не помню точно, как это началось, но с какого-то момента я время от времени подкапливал деньги, которые мне выдавали на булочки с корицей, шёл в магазин "Дары природы" и покупал там очередной кактус. Также покупал какие-то книги про кактусы, как-то раз написал письмо с какими-то опросами Валерию Лобко, автору книги "Ваши "зелёные ёжики"" (Википедия: Валерий Дмитриевич Лобко, 1951-2008, фотограф, критик, бывший председатель Союза фотохудожников Белоруссии, автор оригинальных методов и технологий в области бескамерной фотографии). В какой-то мере разбирался в таксономии кактусов; знал не только названия самых простых кактусов (опунция, цереус, маммиллярия), но и более хитрых (например, лобивия, лофофора, эпителанта; с тех же пор знаю, что ёж по-гречески называется "эхинос" (этот элемент есть в названиях многих кактусов; и, кстати, слово "ехидна" скорее всего является его когнатом). Об этом моём увлечении знали одноклассники (в какой-то момент я делал в классе "доклад" про кактусы; особой популярностью у моих одноклассников пользовался "борзикактус" (Borzicactus, названный так в честь итальянского ботаника Антонино Борци)); как-то раз нам дали задание написать сочинение на тему "как я представляю себе моих одноклассников в будущем", и один из одноклассников написал, что я выращу какой-то новый вид кактусов (чем довольно сильно меня удивил: я думал, что интересую его только в качестве объекта травли).
Кактусы прожили у нас несколько лет, и исчезли при трагических обстоятельствах: они стояли летом на балконе, и их унесло ураганом. По крайней мере, так мне сказали родители: я в это время был в какой-то поездке. Может быть, они их выкинули во время ремонта, а мне сказали, что ураган, фиг знает.

Одним из мест, куда я хотел попасть во время нынешней поездки в Оломоуц, был "павильон кактусов" при тамошнем ботаническом саде. Я видел фотографии этого павильона ещё много лет назад в Минске: один мой родственник, архитектор по профессии, там побывал и, зная о моём увлечении, подарил мне сделанные им там фотографии. Недавно мне сказали, что он не просто так туда ездил, а участвовал в планировке (или перепланировке) этого павильона. Наверное, правда, а то чего бы его пустили за границу.

В общем, добраться до павильона с кактусами удалось, ну и я тоже там пофотографировал.




Read more... )

Вообще же, увлечение кактусами у чехов давно в традиции. В начале 20-го века был такой кактусовый энтузиаст Альберто Фрич (Alberto Vojtech Frič, 1882-1944, почитайте его биографию - по-моему, очень интересно!): благодаря его популярным статьями и лекциями про кактусы в стране появилось очень много кактусоводов-любителей, возникли кактусоводческие общества, итд. Известный рассказ Чапека "Похищенный кактус" из цикла "Рассказы из одного кармана / Рассказы из другого кармана" (если не читали - это совершенно замечательный рассказ, читайте по ссылке, только прямо сейчас, а то ведь потом забудете, а другой такой возможности не представится) отчасти является оммажем в адрес Фрича. Именно после встречи с Фричем стал специализироваться на кактусах немецкий ботаник Курт Бакеберг (Curt Backeberg, 1894-1966), который является основоположником современного изучения кактусов и их классификации.


Ещё мне очень нравится смотреть, как разные художники рисовали кактусы. Я уже несколько лет собираю файлы с изображениями таких картин и собираюсь посвятить им отдельную запись в ЖЖ. Пока что руки не дошли, но когда-нибудь непременно дойдут, и тогда вы увидите мою подборку - если, конечно, бог пошлёт вам долголетие.


Carl Spitzweg (1808 – 1885)
Der Kaktusliebhaber [Любитель кактусов], 1850
utnapishti: (sq)
Не прошло и двух лет с тех пор, как я начал собираться это сделать - и вчера я, наконец, зарегистрировался в городской сети автоматической аренды велосипедов.
Работает это так. В городе имеется около сотни "станций", на каждой из которых припаркованы (заблокированы в специальных устройствах) до примерно 20 велосипедов. Также на каждой станции есть терминал, с помощью которого можно идентифицироваться и разблокировать один велосипед. Потом нужно сдать велосипед на другой станции.
Аренда велосипеда на время до одного часа - бесплатна. Если берёшь на много времени подряд, то это становится всё дороже: начиная с четвёртого часа - 4 евро в час. Но можно делать перерывы: сдав велосипед и подождав 15 минут, можно взять его снова - и первый час опять будет бесплатно.
Постараюсь теперь ездить на велосипеде из университета домой.

Вчера же в качестве пробной поездки я решил поехать на велосипеде в центр города, чтобы отыскать там настоящую корицу. Я пошёл не в самый-самый навороченный супермаркет Julius Meinl (в берлинских терминах - вроде 6-го этажа KaDeWe), а во второй по навороченности магазин (для тех, кто знаком с местными реалиями - Merkur Hoher Markt). Потоптавшись какое-то время перед полкой с приправами, я нашёл искомое. Купил баночку с 9 палочками - 25 грамм, около 4.5 евро. Там была ещё и молотая корица, о которой утверждалось, что она настоящая, и разломанная, по которой это было видно. На всех таких упаковках было особо отмеченно, что это высококачественная настоящая цейлонская корица с низким содержанием кумарина.

Дома корица была рассмотрена и обнюхана.
На вид - как и на вчерашней картинке: кора тонкая, многослойная, легко шелушится. Вот фотография - я сложил из неё нечто вроде городошной фигуры, чтобы было видно и какой у неё срез, и как она шелушится.



Запах - не такой интенсивно-сладкий, но описать его у меня не получится - всё-таки это именно уникальный коричный запах, за который её и ценят с древности, сравнить его толком не с чем. В интернете пишут, что запах настоящей корицы - "утончённый", "богатый" и "многогранный". С этим можно согласиться, но всё равно ведь эти слова толком не описывают запах.
Но вот что интересно: этот запах - включая те его оттенки, которыми он отличается от запаха кассии - всё-таки знаком. Причём кажется, что из детства. Может быть, моя бабушка пекла печенье с корицей, у которой был такой запах. Другой кандидат - те самые булочки с корицей из магазина "кулинария", но мне не кажется, что в них можно было настолько подробно, до оттенков, разнюхать запах. Так что основной версией остаётся бабушкина корица. Удивительно ли это, чтобы в СССР продавалась настоящая корица? Думаю, не особенно: СССР ведь вроде старался "поддерживать развивающиеся страны", вполне может быть, что и покупал корицу у Шри-Ланки.

P.S. Read more... )
utnapishti: (sq)
Может быть, вы помните мои старые записи о том, что "каштан это не каштан" (в том смысле, что конский каштан и "настоящий" каштан - совсем разные растения) и о том, что "ёлка это не ёлка" (в том смысле, что большинство рождественских деревьев - не ели, а пихты).
И вот - очередное шокирующее открытие, крушение идеалов, my life was a lie, итд.:

Корица - это не корица.

В этом случае расхождение не столько таксономическое/биологическое, сколько коммерческое. Попросту говоря: корица - известная с древности приправа, ценная своим "потрясающим ароматом" и "невероятно полезная" для здоровья, - и то, что вы покупаете в магазине под этим названием (будь то палочки или порошок) - в большинстве случаев не совсем одно и то же.

В общем, дела обстоят так.
Корицу добывают из растений рода "коричник" (Cinnamomum), который относится к семейству лавровых. Кроме коричника, важные культурные растения этого семейства - собственно лавр и авокадо.
Но оказывается, что для изготовления приправы используют кору нескольких видов.
Ту самую, ценную-сверхароматную-суперполезную корицу изготовляют из растения "коричник настоящий" (Cinnamomum verum), он же "коричник цейлонский". Как нетрудно догадаться, он растёт в основном на Шри-Ланке, но также есть крупные плантации на Сейшельских островах и на Мадагаскаре.
Но кроме этого, для производства корицы используют несколько других видов рода Cinnamomum, которые растут в основном в Китае, Индии, Индонезии, Вьетнаме. В противопоставление настоящей корице их называют словом "кассия" (хотя строго говоря, кассия это только один из этих видов). И вот эта кассия уже далеко не такая ценная, не такая утончённо-ароматная, и не такая полезная (а в больших количествах даже и определённо вредная из-за вещества "Кумарин"), как настоящая корица.
И - самое печальное: похоже, что практически вся "корица из супермаркета" - это кассия.
При этом тот, кто на упаковке с молотой кассией пишет "корица", никаких законов не нарушает: по-видимому, в большинстве стран коммерческое определение корицы включает в себя несколько растений: и настоящую, и кассию.

В интернете есть немало картинок, на которых настоящая корица сравнивается с кассией. Вот пример:



Видно, что палочки настоящей корицы - многослойные, будто набитые сигары. А палочки кассии - просто свёрнутый кусок коры. Я иногда покупал корицу палочками (чтобы класть для аромата в нагретый яблочный сок) - без всякого сомнения, настоящей корицей это никогда не было.
А из чего делают молотую корицу? Учитывая, что по порошку ещё труднее определить разницу, думаю, рассчитывать на лучшее не приходится.
Я посмотрел, что написано на упаковке корицы в порошке у меня дома. Написано - "из отборнейшего свежайшего сырья". Т.е. так не определить.

На одном из сайтов было написано нечто в духе: чтобы купить настоящую корицу, идите в био-магазин. Тут я вспомнил, что какое-то время назад я как раз купил в био-магазине продукт марки "Pukka Herbs" (известный производитель травяных, в т. ч. "аюрведических", заварок) - травяной "чай" под названием "Three Cinnamon". Пошёл на их сайт проверить, что там за три корицы. Тщательно покопавшись в этом сайте, ) мы установили, что и в био-магазине корица - не обязательно настоящая.

Европейское название корицы (cinnamon в английском, похожие слова в других языках) пришло через греческий из семитских языков - финикийского или иврита. На иврите - как библейском, так и современном, - корица называется "киннамон" (קינמון). Никто всерьёз не считает, что это окончательная этимология: обычно предполагают, что это слово пришло с востока, но убедительных конкретных версий как будто нет.
Слово же "кассия" как раз вроде бы довольно определённо происходит от ивритского "кци`а" (קציעה). Его можно понять как "обдирание" (например, коры), хотя для современного повседневного иврита это слово выглядит архаично или искусственно. Это слово есть и в древних текстах, там оно тоже как будто означает какое-то душистое растение или его кору, и уже давно принято считать, что это один из видов корицы. Кроме того, так звали одну из дочерей библейского Иова: по-английски её имя пишут Keziah, а по-русски именно Кассия, и везде, где объясняется, почему у них такие имена, что они символизируют итд., тоже упоминается корица - по крайней мере, в качестве основной версии.

Вот такие дела. Не то чтобы тут был какой-то больший обман, но выходит, что я, вероятно, никогда не видел настоящую корицу.
Вероятно, даже когда много лет назад по дороге из школы покупал в кулинарии на углу булочку с корицей за 9 копеек.
Теперь когда попаду в навороченный супермаркет или рынок - буду смотреть, нет ли там корицы, по которой было бы ясно, что она настоящая.
utnapishti: (sq)
Наступил июнь, и на зелёной лужайке около нашего дома, как и прошлым летом, появилась земляника. Выглядит это примерно так:



Но больших поводов для радости тут нет. Это "фальшивая земляника" - не земляника, а похожее на неё растение. Её ягоды можно есть, но они совершенно безвкусные. Прямо удивительно, как такая красная ягода может настолько не иметь никакого вкуса.
На самом деле, когда знаешь, что такое бывает, отличить нетрудно. У неё и цветы другие (жёлтые), и расположение ягод (они не свисают, а вырастают вверх), и, собственно, вид ягод: по сравнению с ягодами настоящей земляники они кажутся какими-то ненатуральными, словно резиновыми.



Я давно знаю, что такое растение существует, но только вчера стал искать в интернете, как оно называется. Долго искать не пришлось: её английское обычное название - Mock Strawberry (и по-немецки аналогично: Scheinerdbeere). Русское систематическое - лапчатка индийская, или дюшенея (Duchesnea). Она действительно довольно близка землянике, и их даже время от времени при пересмотре классификации помещают в один род.

Тем не менее, в этом году среди этой фальшивой земляники всё-таки оказалось и некоторое количество настоящей. В прошлом году я её не видел. Наверное, просто не заметил - вряд ли она появилась в этом году из ничего.


А ещё я стал на днях читать статью про Нахаль Сиах - ручей (вади) в Хайфе, около которого я когда-то жил. Среди прочего, там написано, что в флоре его долины всё больше преобладают инвазивные виды. Один из них упомянут там под названием "כובע הנזיר" - "шапка монаха". Что же это за растение?
Оказалось - настурция (у неё и по русски есть альтернативное название "капуцин"). Эх! Помню, попал я туда впервые весной 99 года, спустился немного по ручью, и вдруг увидел заросли настурций, которых к тому моменту не видел много лет. Ну и обрадовался же я! Каждый год ходил туда, чтобы посмотреть на настурции. Переживал, когда в какой-то год их было мало, и я испугался, что они исчезнут.
А на самом деле всё наоборот! Выходит, настурция - это злобный инвазивный вид, который угрожает захватить весь Нахаль Сиах, вытеснив оттуда сосны и дубы, оливковые деревья и шелковицу, терние и волчцы. И будет там властвовать вместе с кислицей (т.е. заячьей капустой) да айлантом - деревом семейства Симарубовые, порядка Сапиндоцветные.

Ку

Mar. 9th, 2016 11:32 am
utnapishti: (sq)
Ку (Driopteria filix chazarica) – плод родом с побережья Каспийского моря. Даубманнус пишет о нем следующее: Хазары выращивают фруктовое дерево, плоды которого не вызревают больше нигде. Эти плоды покрыты чем-то похожим на рыбью чешую или на чешуйки шишки, растут они высоко на стволе и, свисая с веток, напоминают рыбу, которую трактирщики подвешивают за жабры у входа в свое заведение, чтобы уже издали было видно, что здесь подают уху. Иногда эти плоды издают звуки, похожие на пение зябликов. На вкус они холодные и немного соленые. Осенью, когда плоды становятся совсем легкими и внутри у них, как сердце, пульсирует косточка, они, падая с веток, некоторое время летят, взмахивая жабрами, будто плывут по волнам ветра. Мальчишки обивают их рогатками, а иногда ястреб ошибется и унесет такой плод в клюве, уверенный, что это рыба. Поэтому у хазар принято говорить: "Прожорливые арабы, как ястребы, уверены, что мы рыба, но мы не рыба, мы – ку".

Ку

Mar. 6th, 2016 03:51 pm
utnapishti: (sq)
Зашли в помпезный магазин - в отделе экзотических фруктов обнаружили "змеефрукт", официально называемый "салак", а по-латински почему-то "salacca zalacca":



Купили две штуки "для [по выражению юзера [livejournal.com profile] seminarist] расширения кругожора".
В немецкой википедии написно: Der Geschmack erinnert an Birne, Litschi und Jackfrucht - вкус напоминает грушу, личи и джекфрут (один из видов хлебного дерева).
В русской википедии: Приятный освежающий вкус плода напоминает ананас и банан с лёгким ореховым привкусом.

Короче, как жидкость из пузырька, на котором было написано "выпей меня" (но не было написано "яд").


Да, а кто ещё помнит, что значит слово из заголовка записи?

о еде

Dec. 27th, 2015 09:14 pm
utnapishti: (sq)
В супермаркете продавались упаковки, на которых было написано "чёрные трюфеля", и ещё "сделано в Китае". Цена - 5 евро за 30 грамм. Ясно, что настоящие трюфеля не могут столько стоить, скорее всего - какой-то дешёвый суррогат; в общем, я купил из любопытства.
Интернету явление "китайские трюфеля" оказалось знакомо: действительно, какая-то восточная разновидность, то ли очень в слабой мере напоминающая "настоящий продукт", то ли вовсе не. Проблема с ним не та, что я могу настрогать его в спагетти и ничего не почувствовать, а та, что в некоторых ресторанах его смешивают с небольшим количеством настоящих трюфелей, или просто с так называемым "трюфелевым маслом" (ещё одна известная фикция, имеющая отношение к трюфелям, но не очень прямое), и таким образом могут предлагать большое количество блюд "из трюфелей" - дешёвым и нечестным способом.

Как-то раз в Израиле я увидел в магазине банку с селёдкой, на которой было написано "רוסים בחומץ" - если читать дословно, то "русские в уксусе". Недавно я об этом вспомнил, увидев в здешнем супермаркете селдёдку под названием "Russen". На сайте фирмы, которая такую селёдку изготовляет, написано, что называется она так из-за того, что её делают из рыбы, которую раньше добывали только "в русском море" (???). Причём написано, что название "Russen" принято только в Австрии: В Германии такую селёдку называют "Kronsild" (но всё-таки также "Russische Sardinen").

Шоколадный скандал. Есть такая американская фирма Mast Brothers, которая производит какой-то супер-пупер эксклюзивный аутентичный артизанальный шоколад, в потрясающей воображение и эстетические чувства упаковке, 70-граммовая шоколадка стоит 10 долларов. Какой-то вклад во всё это вносит и внешний вид братьев-основателей - в особенности их "хипстерские бороды", но я так и не понял, почему. В общем, некий кулинарный критик-блоггер заподозрил их в том, что они просто переплавляют чужой шоколад (в то время как сами они постоянно подчёркивают исключительное следование принципу "bean-to-bar"), или по крайней мере - что они занимались этим раньше. С одной стороны, на вкус их шоколад показался ему не очень, что ли, артизанальным; с другой стороны, они как будто бы увиливают от ответов на слишком прямые вопросы; с третьей, опять-таки бороды... В конце концов они вроде бы признали, что 8 лет назад отчасти использовали готовый шоколад в качестве ингредиента. Этого критика-блоггера спрашивают: ОК, допустим, 8 лет назад они слегка мухлевали, но теперь всё честно; в чём же проблема? Нет, говорит он, представьте себе, что вы узнаёте, что Лэнс Армстронг установил только некоторые рекорды с помощью допинга -- видите ли вы в этом какую-нибудь проблему? - то-то. Кому интересны подробности, тому прямая дорога сюда.
utnapishti: (sq)
Сегодня утром я отправил детей на каникулы на материк, а сам пошёл на базар.

За ёлкой!




Кстати, на днях, проходя мимо одного из ёлочных базаров, я увидел плакат, на котором было написано: мы, мол, продаём только "mondgeschnittene" ёлки. Слово выглядит так, будто оно значит, что эти ёлки срублены при свете луны. Какое-нибудь местное суеверие? Считается, что ёлки, срубленные при свете луны, - более качественные?
Оказалось, примерно так и есть, только легенда состоит немного в другом. Именно, многие считают, что ёлку нужно рубить не абы когда, а сообразовываясь с фазами луны. Лучше всего - когда луна растёт. Или даже ещё точнее: за 3 дня до одиннадцатого полнолуния текущего года. Тогда, мол, ёлка дольше не высыхает, иголки долго не опадают, и кора долго остаётся приятного свежего цвета.
Многие продавцы ёлок специально указывают в своих рекламах - мы, мол, рубим ёлки тогда, когда надо. Поэтому у нас так много довольных клиентов! По поводу самого поверья некоторые пишут "в народе широко известно...", а некоторые - "мы заметили...". Некоторые подводят научную основу: объясняют, что, когда луна растёт, ёлка всасывает в себя больше воды, и поэтому всё так получается.
Не знаю, насколько всё это правда. Попалась статья о том, что несколько лет назад в Дрезденском университете решили провести эксперимент и сравнили "правильно" и "неправильно" срубленные ёлки по разным параметрам. Вроде бы никакой разницы не обнаружили и сделали вывод, что это в основном просто такое народное поверье. К этой статье было много комментаторов примерно такого содержания: Вы, прохвессора, конечно очень умные... но я - ёлочник в десятом поколении, и знаю из опыта, что разница есть, и заметная!


Итак, сегодня утром я пошёл на базар за ёлкой.
Кстати, в Австрии рождественскую ёлку чаще называют не Tannenbaum и не Weihnachtsbaum, а Christbaum. (По поводу ёлочных названий - традиционная ссылка на мою старую запись "ёлка - это не ёлка, а пихта". )
Результат похода за ёлкой - под катом:Read more... )
utnapishti: (sq)
Плакат перед загоном с пекари в Иерусалимском "Библейском зоопарке". В последней строчке написано "это не свинья!!" - сначала на иврите, потом на идиш ("дас из ништ а хазир").



Этот зоопарк называется "библейским", потому что зоолог, который основал его в 40-х годах (Арон Шулов), более или менее ставил целью собрать коллекцию животных, упомянутых в Библии. Естественно, невозможно следовать этому принципу строго, хотя бы потому, что по поводу многих названий животных из Библии нет полной уверенности, каких животных в точности они означают. Так что в этом зоопарке уже давно не концентрируются на этой идее, и там есть много животных, которые заведомо не могли быть упомянуты в Библии. Вот, например, пекари :)

жук

Oct. 1st, 2015 06:26 pm
utnapishti: (sq)
Вот ещё короткая история.
В одном пасторальном районе на окраине Вены собираются построить реабилитационный центр страдающим от burnout-синдрома ("выгорания").
Жители района выступают против: они опасаются, что в их районе станет громче (из-за машин) и вообще неспокойнее.
Несколько недель назад они получили подкрепление. С помощью специально обученной собаки (в газетах публикуют фотографии собачки, пишут, как её зовут, итд.) в том месте, где должны строить этот центр, обнаружили жука-отшельника. Он здесь занесён в какие-то охранные списки (вроде "красной книги"), и там, где он достоверно водится, нельзя рубить деревья.
Чем кончится - неизвестно. В газетах пишут, что план постройки реабилитационного центра действительно под угрозой.
Подобная история уже была в Штутгарте при строительстве нового вокзала. "Строительство сопровожается постоянными демонстрациями. В отдельных случаях для разгона были применены водомёты и слезоточивый газ" (википедия). В какой-то момент противники строительства нашли там того самого жука. Управлению железных дорог пришлось предпринять какие-то меры, прежде чем им дали продолжать строительство.
utnapishti: (sq)
Время от времени в супермаркетах попадаются фрукты или овощи, выращенные в Израиле (на ценнике всегда написано, откуда продукция). Иногда что-нибудь совсем "прозаическое" (морковка, помироры), чаще субтропическое-экзотическое (авокадо, манго, гранаты). В одном магазине какое-то время назад продавали "съедобные цветы" - тоже из Израиля.

Но вчера я увидел некий фрукт, о существовании которого раньше не знал вообще. На полке экзотических фруктов лежали ярко-жёлтые плоды, напоминающие своей формой далека внутри (в смысле, под бронёй) или, проще говоря, осьминога:



И по поводу этих плодов на ценнике было написано "Buddhas Finger aus Israel", т.е. "палец Будды из Израиля"*.
Стоили они, кстати, 15 евро за штуку.

Поверхность у них была типичная для цитрусовых фруктов, поэтому я подумал, что это может быть какая-то разновидность цитрона - "еврейского ритуального лимона", он же "этрог". Более того, я подумал: может быть, это побочный продукт выращивания этрогов? т.е. какой-то процент имеет такую форму, ну так их собирают и продают отдельно?

Википедии, разумеется, этот фрукт был знаком, только не как палец, а как рука Будды: "Buddha's hand". Это действительно разновидность цитрона (по-русски: Цитрон пальчатый), но он выделен уже давно и выращивается отдельно (а не попадается среди обычных). Но, наверное, ему нужны примерно те же условия, что и обычным цитронам, поэтому логично, что какое-нибудь израильское хозяйство, выращивающее этроги для ритуальных целей, станет выращивать заодно и эти "пальцы".


*Потом я вспомнил: немецкое слово Finger во множественном числе будет так же. Так что, наверное, "Buddhas Finger" здесь означает "пальцы Будды".
utnapishti: (sq)
Позавчера я ходил в Венский музей естествознания (Naturhistorisches Museum Wien). Он огромен. Первый этаж - геологический: в основном состоит из бесконечных коллекций минералов. Второй - зоологический: бесконечные же чучела, кости, и всякие лягушки в банках. Там есть даже скелет морской коровы - но его я пропустил, там невозможно следить за всем, так всего много.
Самый известный экспонат этого музея как раз археологический: так называемая Венера Виллендорфская. И в данном случае никто ни у кого её не украл, не отнял, не оттяпал: её действительно нашли в Австрии.



Вследствие посещения музея кое-что узнал. Рассказываю.

1. Геология.
В коллекции минералов было очень много образцов малахита. Многие из них - из России, например, из "Nischne Tagilsk".
(Кстати, одна из грустных историй из моего детства связана с малахитом. Я играл с другими детьми в какую-то игру, где надо было загадывать цвет. Я загадал малахитовый. Когда никто не смог отгадать, мне пришлось сказать, что я загадал. Мне сказали "не выпендривайся".)
Мне было любопытно, не будет ли там израильской разновидности малахита - "эйлатского камня".
Помню, возили нас лет 20 назад на экскурсию в Эйлат. Среди прочего, рассказывали про эйлатский камень - местную достопримечательность и гордость. Некоторые, увидев изделия из камня, говорили: так это ж малахит! На что экскурсоводы говорили: какой-такой малахит? это никакой не малахит - это эйлатский камень! Его добывали в рудниках Тимна - в "копях царя Соломона" - ещё 3000 лет назад!
Строго говоря, "эйлатский камень" - это смесь малахита с другими медными минералами, в основном бирюзы и хризоколлы. Из-за чего он обычно не насыщенно-зелёный, а зелёно-голубой.
Нас ещё тогда возили в мастерскую по обработке эйлатского камня. Помню, сказали, что у него "порода меняется" так быстро, что, если камень распилить, то узор с обеих сторон распила будет разный. На меня это тогда произвело большое впечатление. Не знаю, правда это или "лапша на уши".
Многим, наверное, приходил в голову вопрос, не происходит ли название "малахит", в конечном счёте, от ивритского слова "мальах" - "ангел". Но вроде нет, википедия говорит - от греческого слова, означающего мальву (вроде бы, цвет малахита похож на цвет листьев мальвы).
(С мальвой у меня тоже связана грустная история из детства. В наших краях мальвой обычно называли растение (близкое собственно мальве), которое по-настоящему называется "шток-роза". Я это знал из какой-то детской ботанической энциклопедии, и всех поправлял: "это не мальва! это шток-роза!" На что мне, разумеется, говорили "не выпендривайся"...)
Собственно говоря, эйлатский камень является достопримечательностью и гордостью в национальном масштабе. В Израиле время от времени полуофициально выбирают новый "национальный символ" в какой-нибудь категории - "национальную птицу", "национальный цветок" итд. Примерно в том же духе эйлатский камень называют "национальным камнем Израиля".
Тем удивительнее было увидеть в википедии, в статье про эйлатский камень, следующее: "The blue and green stones sold in tourist souvenir shops are generally imported from foreign copper mines, and are not really from Israel". Википедия на иврите уточняет: в основном из Африки (Конго) и Южной Америки (Перу).
Ну вот. Даже как-то обидно.



2. Зоология.

В 2006 году в витрине одного антикварного магазина в Брюсселе я увидел (и сфотографировал) такое перо:



Какой птице принадлежат такие перья, я узнал только позавчера, увидев чучело в музее.
Это "аргусовый фазан" (или "аргусовый павлин", или просто "аргус") - один из самых крупных фазанов, водится в Индонезии.Read more... )

goji

Jul. 14th, 2015 03:25 pm
utnapishti: (sq)
В наш супермаркет опять завезли новый товар:



Эти ягодки - знаменитые "годжи", которые обычно продают высушенными во всяких "органических" магазинах и отделах. Свежими я их увидел впервые. Купил упаковку - попробовать, как они на вкус. Оказалось - более чем так себе.
Кстати, кто знает, какое отношение они имеют к русской фольклорной козе? :)

По поводу ягод годжи интересно вот что. Их рекламируют и продают как какую-то невероятно ценную пищевую добавку, полную витаминов, микроэлементов и чего только не. Я сейчас сделал поиск в гугле - и в первой же попавшейся заметке написано, что они увеличивают продолжительность жизни, являются мощными антиоксидантами, улучшают зрение, повышают иммунитет, уменьшают вероятность заболеть неврологическими болезнями, в том числе болезнью Альцгеймера, предотвращают сужение сосудов и связанные с этим болезни. И, разумеется, те, кто их регулярно ест, никогда-никогда не будут страдать импотенцией.
Всё это находится в разительном контрасте с тем, что о них написано в википедии. А написано там вот что: кроме того, что годжи используются в азиатской медицине как общеукрепляющее средство, никакие их "целебные свойства" не были научно доказаны. В той заметке, из которой я выписывал выше, написано, что годжи содержат в 500 раз больше витамина С, чем апельсины (надеюсь, имеется в виду относительно массы, а не одна ягодка vs. один апельсин); а в википедии: "The level of vitamin C is comparable to many citrus fruits and strawberries".
Откуда же берутся такие статьи?
Я так думаю: Кто-то тут кому-то хорошо платит.
А народ чего? Разве не все перед тем, как купить неизвестный, дорогой и якобы очень полезный фрукт или препарат, читают о нём в википедии?..
Опыт показывает: именно в этом месте особенно часто высказывается аргумент "а википедию вообще неизвестно кто пишет" (документально я такое слышал по поводу "оциллококцина").

А "русская фольклорная коза" тут вот при чём:Read more... )
utnapishti: (ljuser)
Я подписан на рассылку сайта Groupon - раньше был подписан на берлинскую, теперь на венскую. Покупал там что-то считанные разы - например, полёт на (привязанном к земле) воздушном шаре в центре Берлина, посещение "комнаты ужасов" (Gruselkabinett), посещение тропического ботанического сада "Biosphäre Potsdam", итп.

На днях там предлагали саженцы клубники (или "садовой земляники"... оказалось, между терминами "кубника", "садовая земляника" и "[лесная] земляника" такая путаница, что куда там овощам-фруктам и прочим "взлетит - не взлетит") специального сорта - они могут "карабкаться" на стенку или на специальные решётки.



Довольно обидно, что мне такое совершенно негде посадить.

Но, по-моему, в лесах в Австрии с земляникой должно быть получше, чем в Пруссии.
utnapishti: (ljuser)
Пока ЖЖ окончательно не развалился, спешу поделиться с вами следующим недавно обретённым знанием.

В какой-то момент мне стало казаться, что я всё чаще вижу, что на упаковках сыра - имеется в виду твёрдый жёлтый сыр - пишут "laktosefrei" - "не содержит лактозы". Я знал, что это пишут для людей с непереносимостью лактозы, и никогда такой сыр не покупал, думая, что из него изъята какая-то существенная часть молока. Что это примерно как продукты для диабетиков, как продукты без глютена, как кофе без кафеина, как вегетарианская сосиска.
Оказалось, всё совсем не так. В процессе превращения молока в сыр лактоза в любом случае распадается. В твёрдом жёлтом сыре лактозы практически нет - даже если нет никакой надписи.

Кстати, и в русской, и в английской википедии написано, что непереносимость лактозы имеется у примерно 75% ашкеназских евреев. Очень странно. Наверное, это включает людей с очень слабо выраженной непереносимостью.
utnapishti: (Default)
В выходные сходили в Biosphäre Potsdam - не относящийся к какому-либо зоопарку или ботаническому саду "тропический дом".









В парке напротив был обнаружен довольно неожиданный памятник. Когда мы к нему приблизились, его осматривали двое молодых людей, говоривших по-русски с акцентом, похожим на израильский. Один из них говорил другому: "Надо сфотографировать его для бабушки, а то она не поверит, что в Германии есть памятник..." кому? )
utnapishti: (Default)
Очередное расстройство и разочарование.
Читал вчера в википедии разные статьи по геологии - узнал, например, что когда-то давно Средиземное море почто высохло, а потом снова очень бысто наполнилось; а Чёрное море, вероятно, долгое время было изолированным и пресноводным, ну и так далее и так далее. И вот, из статьи про Чёрное море узнал вот что.

Всем знакомы такие ракушки, правда?



Многие привозили их "с юга" и клали на видное место ("в сервант"), а иногда давали "нам" приложить их к уху и называли резонированный шум от тока крови в ушах "шумом моря".

Так вот, оказалось, что эти самые ракушки принадлежат страшному захватчику-разбойнику-террористу-убийце - моллюску Rapana venosa. Его родина - Дальний восток, Японское море. Рапаны попали во внутренние моря Атлантического океана в начале 20-го века и очень сильно там расплодились. Особенно этому способствует то, что в этих морях - из-за низкого уровня соли - не водится морская звезда - их основной естественный враг. В общем, за этот век они сожрали почти всех устриц, мидий, и (как можно!) морских гребешков Чёрного моря. Встретившись с кем-нибудь из них, рапана пускает в ход свой шершавый язык, совмещающий функции дрели, циркулярной пилы, тёрки и наждачки (он называется "радула"), просверливает им ракушку жертвы, парализует её через дырочку своим ядом, а потом высасывает.
Помнится, в детстве я находил на морском берегу двустворчатые ракушки с дырочками, и думал: вот странно, откуда же эти дырочки; понимаю, если бы это люди просверлили, чтобы протянуть шнурок и сделать ожерелье; но это же явно прямо из моря с дырочкой. Теперь понятно.

Fruits

Dec. 13th, 2014 10:29 pm
utnapishti: (Default)
Как вам кажется, кто это нарисовал? Художник известный, из категории "знают все".

   

Read more... )
utnapishti: (Default)
Перед тем, как уехать из Мюнстера, я сходил-таки на выставку про секс. Поскольку она расчитана в основном на детей и подростков, много нового я там не узнал. Самое интересное из того, чего не знал раньше - "пауки-павлины" (по русски их ещё называют "пауки-шаманы") и их брачные танцы.
Эти пауки живут в Австралии, научное название рода - Maratus. Когда их самец хочет привлечь внимание самки с известной целью, он задирает своё брюшко и расправляет специальные складки, которыми оно окутано. И тогда он выглядит вот так (узор зависит от вида):

         

      

      

Кроме узора, в арсенале этих пауков имеется ещё и удлинённая третья пара ног, которыми он во время своих танцев интенсивно машет в воздухе.

Почти все подробные фотографии и видео этих пауков принадлежат человеку по имени Jürgen Otto, живущему в Австралии. Насколько я понял, он не профессиональный учёный, а энтузиаст. Увлёкшись фотографировалием пауков-павлинов, он даже открыл несколько новых видов. Все фотографии выше - из его flickr'а. Вот ссылка на его страницу на Youtube, и одна из видеозаписей:

Profile

utnapishti: (Default)
utnapishti

April 2017

S M T W T F S
      1
234 5678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 25th, 2017 06:12 am
Powered by Dreamwidth Studios