Ха, в немецкой википедии статья про заглавную ß (https://de.wikipedia.org/wiki/Großes_ß) на тыщу экранов.
Ответ примерно такой: это обсуждалось много лет ("с 19 века"), и окончательно отрегулировалось 5 лет назад: теперь заглавная ß совершенно полноправная буква. Вот заглавная и строчная рядом: ẞß.
До этого для слов, написанных полностью заглавными буквами, нормой было SS и SZ, но там-сям использовали и ß. Есть предположение, что в ГДР это делали чаще. Что несомненно - это сразу бросается в глаза. В частности потому, что для неё не было отдельной формы - наверное, именно по этой причине она в этом заголовке заметно занимает меньше места, чем остальные буквы.