Расширение кругожора

[utnapishti]

Сегодня я ел на ужин вид еды, о существовании которого за день до этого и не подозревал.

Было так. Я пошёл в магазин, чтобы купить там какую-нибудь еду животного происхождения. На полке с говядиной и прочими коровьими комплектующими было замечено нечто, чего я раньше никогда не видел - или не замечал. Выглядело оно примерно так:



По виду сразу ясно, что ням-ням, верно?

Этот предмет назывался "Kalbsbries" - первая часть означает телёнка, вторая была непонятна. Я прямо в магазине залез в интернет и узнал, что это -
- а как вы думаете? -

- нет, это не мозги и не тестикулы,

а тимус, то есть вилочковая железа. У вас она тоже есть, точнее - была когда-то, а сейчас - только жалкие остатки.
Блюдо из тимуса по-английски называется "sweetbread", а по-русски - "сладкое мясо".
Интернет предрекал небывалое наслаждение. Ну, я и купил - тем более что в результате особо удачной комбинации обстоятельств его можно было сегодня купить за 3/8 обычной цены.

Вечером приготовил. В телёночка не превратился. Ну да, вкусно: лёгкая такая еда, по консистенции похожа на куриную печёнку, но вкус нейтральный, несколько напоминает рыбу.
Но чтобы небывалое наслаждение - не сказал бы.
Наверное, тоже признак прибижающейся старости.
Бланманже пока ещё не стало полынью [*], но уже приблизилось к гречневой каше.

Comments

[imb-irj.livejournal.com]

А как ты его готовил? Вымачивал в воде 8 часов?

[utnapishti.livejournal.com]

8 часов это экстрим :) Вымачивал 2 часа, отваривал минут 15, потом поджарил, обваляв в муке с яйцом.

[gianthare.livejournal.com]

Че такая морока - вымачивать - варить - жарить? Так обычно условно-съедобное готовят

[xxxxx.livejournal.com]

точно! вот бундеснемцы зарежут свинью, фарш провернут и жрут свой Mett сырьём, кашрутом этим дурацким не парятся

[utnapishti.livejournal.com]

По-моему, с этими мягкими частями тоже так. Что-то делают для того, чтобы не было жёстким, а что-то - чтобы не расползалось. Может быть, ещё потому, что оно очень быстро портится (у него срок годности - на следующий день после того, как зарезали) - т.е. может быть идея в том, чтобы убрать какие-то привкусы.

[xxxxx.livejournal.com]

как так СЪЕЛ? википедия же обещает массу удовольствия с вымачиванием в двадцати пяти водах. Ты ещё скажи бараньи яйца жрёшь не почистив... ну или вымя не сваривши в молоке матери-коровы. Я вот чота всё по-старинке, язык да язык... му-у-у-у-у-у-у

[utnapishti.livejournal.com]

К чему ты придираешься и где ты видишь слово "съел"? Разные инструкции предписывают вымачивание от 0 до 8 часов - я сделал 2. Отваривать от 3 минут до получаса - я сделал 15 минут. От плёнок итп. очистил. Короче, мб. это и не было ле-меhадрин ба-меhадрин, но и не просто бух на сковородку.

[xxxxx.livejournal.com]

а что не так со словом "съел" --- таки ниасилил и пришлось выкинуть / отдать бедным / скормить котам ?

[utnapishti.livejournal.com]

Ну, ты написал "как так СЪЕЛ?", как будто это что-то невообразимое. Ну да, съел, коты пусть сами себе мышей ловят.

[xgrbml.livejournal.com]

Жуть. Был близок к тому, чтобы.

[xxxxx.livejournal.com]

яйца бараньи чистить (то есть не "waschen" oder "reinigen", а таки "pellen" как куриные) --- вот где жуть

[xgrbml.livejournal.com]

Не в силах выдержать, носорог проваливается в сон.

[utnapishti.livejournal.com]

- Госпади!Неужели и это едят??????Я конечно не гурман но попробовала бы только если бы не знала из чего

- Оооо!Это действительно вкуснотища !!!!Я эту вкусность пробовала в Аммане в одном из ресторанчиков(название ресторана кажтся Кен-Заман),знакомые Арабы сначала не говорили что это,боялись реакции ,но я всеж таки выпытала,шош это такое,и была приятно удивлена,а после попросила заказать еще ,и все слопала САМА!О как!

- А на востоке первый раз отведал в шашлычной как белое мясо, конечно нам объяснили, что это за мясо. Трудно было решиться отведать, но благо отважная компания настоящих мужчин была. Это очень вкусно! Если выкинуть то с чем это ассоциируется, то получите очень вкусное блюдо!

- Очень даже может быть, томатный соус даст кислинку. Действительно попробую, ещё 2 замороженных яйца остались.

- ни разу не пробовала подобное... бедный барашек!а какие они на вкус?на что похожи?

- А ещё у нас продают китайскую водку со змеёй, её все в подарок везут на Запад, так мужики этой змеёй закусывают, мой муж тоже пробовал, говорит на вкус на язык похоже

[xxxxx.livejournal.com]

гусары, держите меня четвера!

Отвечаю по порядку:
1) ну как "из чего"? из барана ж вестимо, кошер чай не свинья
2) ресторан конечно же назывался Кен Заин (то есть кенов хер, ну этот, Кен, который самец Барби)
3) настоящих мужчин? оральный секс с бараном это ж гомосятина в квадрате, тоже мне настоящие "мужчины". И как можно выкинуть то с чем это ассоциируется --- лучше это тоже съесть
4) вот протухнут, будет и кислинка
5) бедному барашеку чота уже пофиг это, а похожи известно на что
6) ну задолбали уже со своими фаллическими закусками

[utnapishti.livejournal.com]

Ну, она противноватая, да :) Но у меня граница с "противно брать в руки" всё-таки дальше. Хотя и не очень на много :)

Вспоминается давнее

[xgrbml.livejournal.com]

Da hast 'nen Taler,
Geh auf den Markt.
Kauf dir eine Kuh
Und Kälbchen dazu.
Das Kälbchen hat ein Schwänzchen Brieschen,
Didel-didel-denzchendiesschen.

[(Anonymous)]

Ниро Вулф любил.

[afuchs.livejournal.com]

Мне нравится, в частности, что из языковых вариантов в википедии никакие не совпадают (этим. и пр.), кроме русского и английского. Уйкулук, конечно, более всего подходит к картинке.

А бараньи (телячьи?) яйца я ел в Мааян аБира много лет назад с водкой. Они воняли неслабо, но было понятно, что так и надо, а в остальном напоминали загадочное ритуально-еврейское блюдо "шейка". Мы на двоих ели, я одно целое яйцо точно съел.

[utnapishti.livejournal.com]

А ты погуглил это слово русскими буквами? Пишут, что по-киргизски уйкулук это "что-либо съестное, которое приносит гость хозяину, рассчитывая у него ночевать". Короче, вкусняшка, она же нямнямка, как и было сказано.

Да, я помню, что в Мааян а-Бира (wow! они до сих пор живы!) в меню были "ביצי שור", а также "מוח שור", но не пробовал ни разу. Я там обычно קוסטיצ-у ел.

[afuchs.livejournal.com]

Погуглил:

"Затем президент осмотрел прибывшие вагоны. После процедуры осмотра глава государства вновь заставил понервничать свою службу безопасности. Никто не ожидал, что общение с народом будет продолжено. Подойдя к железнодорожникам, он долго расспрашивал об их проблемах, успехах. И вдруг... кто-то из стоящих проводниц произнес слово "уйкулук". По кыргызскому обычаю это означает, что за новую покупку нужно заплатить. Такое заявление ничуть не смутило президента. Он попросил свою охрану принести его барсетку и вручил женщине 2000 сомов. Не оставил без внимания и просьбу женщин сфотографироваться с ними."

Чудесная сцена (из новостей). Попробую на каком-нибудь рабочем совещании ненавязчиво произнести слово "уйкулук".

[utnapishti.livejournal.com]

"вручил женщине 2000 сомов"

Сначала я решил, что речь о тех сомах, которые с усами.

2000 сомов это примерно 25 евро, но я так и не понял, что он купил.

[afuchs.livejournal.com]

да, я тоже на этот предмет перечитывал несколько раз.
может, это фигурально ("но не те сомы, что с усами").

жалко я не умею рисовать в стиле зои черкасской: охрана несёт президенту барсетку, слева жмутся друг к другу, краснея, женщины (голые и желательно полные, в целях живописи), из барсетки выглядывают сомы. президент простирает руку за барсеткой.

[afuchs.livejournal.com]

и ещё, конечно, "стоящие проводницы"!