utnapishti

...нет, это, пожалуй, яровые.
Первый урожай в этом году:( Read more... )

Зашёл на сайт любителей грибов -
хотел узнать, когда появляются сморчки
и водятся ли они около нашего города -
увидел заголовок:
"Ein Prachtexemplar vom Chaga Pilz" -
"роскошный экземпляр гриба чаги" -
ничегосебе, неужели русское название "чага" проникло в другие языки? -
таки-да [en] [de].

В конце лета на рынке (я туда езжу по субботам – в первую очередь за яблоками) стали продавать грибы: в основном боровики, лисички и зонтики. Я любовался, но не покупал (вот только один раз, как вы помните, купил гриб "кудрявая курица"). Про зонтики мне как сказали в детстве, что это такие мухоморы, так предубеждение и осталось. Лисички, импортные, проще купить в супермаркете (заодно поддержать экономику Белоруссии и Литвы). А боровики на этом рынке были какие-то очень дорогие.
Но вот на прошлой неделе у многих продавцов грибов появилась табличка: сегодня – последний раз. Я сначала подумал: как-то странно – грибы ещё выглядят свежими, и их много, почему это сегодня есть, а через неделю уже не будет? наверняка – подумал я – коммерческая уловка: пишут, что больше в этом году не будет, чтобы народ побольше покупал. А потом подумал: а вдруг и правда больше не будет, а я за всё лето так ни разу и не сделал суп из свежих боровиков, так почему бы не сегодня. Ну и купил несколько.

А сегодня приехал на рынок – и вправду нет грибов.
Но тут я уже сообразил, почему. А вы?

В Австрии есть правила, регулирующие сбор грибов.
В частности, одному человеку разрешается собирать в течение суток не больше 2 кг.
Причём собирать можно только с 7 утра до 6 вечера.
И ещё – лисички и боровики можно собирать только с 15 июня до 30 сентября.
За несоблюдение правил – штраф до 3630 евро (думаю, что максимальный штраф могут дать не за сбор не вовремя, а когда человека повторно ловят с очень большим перебором по количеству).
Вот поэтому грибов больше нет на рынке – до следующего июня.


Peter Ilsted (Дания, 1861–1933). Молодая девушка за приготовлением лисичек (1892).

Сегодня у меня был один повод для радости и один - для расстройства.
С чего начнём?


Я уже отмечал, что флора и фауна в Австрии разнообразнее, чем в Пруссии. По крайней мере, их гастрономические проявления.
Сегодня я увидел на базаре (уверены ли вы, как это называется?)


( Read more... )

Я уже несколько раз собирался написать о том, что в Австрии чтут Закон.
То есть, конечно, в Германии тоже уважают законы, но в Австрии, кажется, к Закону относятся с особым почтением и благоговением.
Прежде всего это видно по тому, как часто, по, казалось бы, пустячным поводам, подчёркивают, что что-то делается в соответствии с законом, или ссылаются на какие-то пункты и параграфы.

Вот недавний пример. Я пытался найти в интернете, нет ли около Вены какого-нибудь леса, где растеёт черника. Вместо этого попал на официальную страницу, где подоробно объясняется, законно ли собирать грибы и ягоды в лесу. Краткое содержание: Вообще-то, грибы и ягоды принадлежат владельцу леса. Но, если владелец явно не запрещает, можно собирать для себя в умеренном количестве. Далее объясняется: что такое умеренное количество; можно ли устраивать организованный сбор грибов-ягод группой людей; можно ли продавать собранное; в частности, можно ли продавать за границей; какие есть особые законы в отдельных землях Австрии (например, в Каринтии можно собирать боровики, лисички и некоторые другие виды грибов только с 15 июня до 30 сентября, с 7 часов утра до 6 часов вечера (!)). И всё это - со ссылками на законы, федеральные и земельные.

Из этого и многих других примеров создаётся впечатление, что в Австрии стараются - намного тщательнее, чем в других странах - разрабатывать законы до самых-самых мельчайших подробностей, чтобы они охватывали все возможные случаи, чтобы не осталось ни одной ситуации, в которой было непонятно, что говорит закон.

Вот, кстати, одна курьёзная история (мне казалось, что я уже об этом писал, но найти не смог), демонстрирующая, как составители закона пытались взять одну обычную ситуацию под полный контроль, но всё-таки не смогли предусмотреть всех способов злоупотребить законом.
Когда в газетах пишут о криминальных происшествиях, то все действия преступника описываются в условном (эпистемическом?) наклонении (как если бы по-русски при каждом глаголе было "по-видимому"), и непременно добавлено примечание: "действует презумпция невиновности" ("es gilt die Unschuldsvermutung"). Несколько лет назад эту формулировку провозгласили "анти-фразой года"; может быть, как раз тогда приняли закон, по которому обязательно нужно так писать.
Так вот. Неколько лет назад в одном городе произошло убийство. Основной подозреваемый (улики против которого были очень сильны) успел сбежать из страны (в Чечню). Одна газета, описывая эту историю, не упомянула, что относительно подозреваемого действует презумпция невиновности. После этого он - находясь гдетотам - через своего австрийского адвоката подал против газеты иск на несколько тысяч евро - и, как писали в самой этой газете, вполне имеет шансы выиграть дело.

Сегодня я гладил живую мышь.
Когда я вышел из подъезда, около входа сидела мышь и грызла какую-то ветку или ягоду. В этом ещё ничего удивительного нет, но, в отличие от того, как бывает обычно, она никуда не убежала, более того - дала подойти к себе на совершенно нулевое расстояние, сфотографировать и даже погладить.






Как и в прошлом году, в октябре было много грибов. Не в лесу - на соседних улицах. Растут в тех же местах: на такой-то улице - маслята, на такой-то - подберёзовики. Скорее всего, те же грибы на тех же улицах росли и 10 лет назад, и 30, и 80.






Между тем, лето вдруг кончилось - как обычно, едва успев начаться.